O peito de peru com ervas aromáticas Quinta dos Fumeiros é produzido segundo os costumes das gentes de Ponte de Lima. É envolvido em ervas aromáticas da região, caracterizando o típico sabor dos produtos do alto Minho. É uma carne leve de peru temperada e lentamente fumada com lenha de azinho. O fumo da lenha de azinho potencia o seu sabor, conferindo-lhe características únicas.